Tarragon mexický je příjemně aromatická cca 40 cm vysoká letnička. Tradičně se užívá čaj z aksamitníku pro zklidnění žaludku, k celkovému uvolnění a druhého dne jako rychlá pomoc po prohýřené noci. Nálev z celé rostliny se pije při bolestech břicha nebo se přidává do koupele při revmatických onemocněních. Potlačuje paranoidní stavy, využít ho můžete i při podávání silnějších stimulujícíh látek. Před řízením motorového vozidla mexický tarragonový čaj (ani jiné lektvary z něj připravené) raději neužívejte. Květy i listy, z chemicky neošetřovaných, doma vypěstovaných rostlin, můžeme používat čerstvé i sušené. Přidáváme je i do omáček, polévek, salátů, používají se na masová i zeleninová jídla. Kuřata ochucená tímto kořením jsou vynikající a chuťově nedostižná.